D’où vient le parfum des roses ?

Le parfum est émis par les pétales mais aussi par le cœur de la fleur et par le pollen. C’est pour cela que les roses les plus simples sont souvent les plus parfumées ! Qu’ils soient naturels ou élaborés par des parfumeurs, les parfums sont le résultat d’un mélange d’un très grand nombre de composés volatils qui viennent chacun activer nos cellules olfactives et créer la magie du bouquet final. Si un grand nombre de roses de fleuristes n’ont aucun parfum, d’autres sont réputées. Du côté des roses cultivées pour la parfumerie, la rose de mai (ou Rose Centifolia) possède un parfum chaud et épicé. Quant à la rose de Damas, (Rose Damascena), elle dégage un parfum plus citronné. Les roses à parfum sont encore cultivées à Grasse et dans de nombreuses régions du Monde.